湖北省职业技工学校开设了多个专业，其中包括旅游管理、酒店管理、建筑工程技术、工程造价、大数据技术、医学美容技术、工商企业管理、口腔医学、医学影像技术、电气自动化技术、学前教育等。
这些专业涵盖了旅游、建筑、信息技术、学前教育等领域，旨在培养学生具备专业技能和知识，以适应市场需求和就业需求。学校注重实践教学，通过与企业合作等方式为学生提供实习和就业机会，同时也积极开展对外交流合作，为学生提供更多的学习和发展机会。
